|
فريفينة
المواد المستخدمة :
- حشائش خضراء تسمى الفريفينة تنبت في التربة الرطبة خصوصا في البساتين . - القاشع - الملح - الفلفل الناعم - الثوم - ليمون
طريقة إعداد الأكلة : تنظف الحشائش من التراب وتغسل غسلا جيدا وتوضع في مشخل لتجف ، بعدها تؤخذ وتوضع في إناء ويضاف إليها القاشع المطحون والملح والفلفل الناعم والثوم وتخلط بينها باليد جيدا ، ثم يعصر فيها الليمون لتكون جاهزة للأكل . عادة تعد السيدات هذه الأكلة أوقات الضحى عند فراغهن من أعمال البيت ، فتراهن يتجمعن ويتسلين بإعداد هذه الأكلة ومن ثم تناولها مع التمر ، وتوزيع الأجزاء الباقية على حصص كل أمراءة تأخذ جزءا إلى بيتها . ومن لم يذق طعم هذه الوجبة الخفيفة فكأنه لم يذق الطعام كله ، لأن السر في نوعية هذه الحشائش وطعمها اللذيذ عندما تضاف إليها المواذ المذكورة أعلاه .
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
|